Лимон – это яркий цитрусовый, который, прежде всего, ассоциируется с кислым вкусом. Несмотря на это, лимон является незаменимым фруктом на столе. Все благодаря его полезным свойствам. Общеизвестно, что в лимоне содержится немало витамина С, а кроме него, в составе мякоти и кожицы этого фрукта есть витамины группы В, Е, РР, кальций, натрий, калий, сера, железо, магний, рутин и цитрин.
Этот ярко-желтый фрукт нашел свое применение не только в народной медицине и косметологии, но и в кулинарии https://kulinarochka.com.ua/korysne-dlia-hospodyni/852-yak-i-chomu-potribno-vykorystovuvaty-ves-lymon-bez-vidkhodiv.html. Без добавления лимонного сока и цедры не обходится много блюд.
Чем полезен этот кислый цитрусовый?
Специалисты рекомендуют употреблять лимоны для профилактики простудных заболеваний. Все потому, что эти фрукты включают в себя немало витаминов и микроэлементов, о которых упоминалось выше. Полезные вещества содержатся не только в мякоти лимона, но и в его кожуре. Именно поэтому важно использовать его также, чтобы не выбрасывать зря.
Эфирные масла, содержащиеся в цедре лимона, могут помочь успокоиться, поскольку они оказывают положительное влияние на нервную систему.
Лимон также может, напротив, взбодрить. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять стакан воды, который настоял с несколькими дольками лимона. Вода с лимоном также подпитывает организм витаминами.
Однако в чистом виде употреблять лимонный сок не рекомендуется даже абсолютно здоровым людям. В соке лимона содержится много кислоты, которая может навредить зубам, слизистой рта, пищеводу и желудку.
Несмотря на все свои полезные свойства, этот фрукт противопоказан детям до трех лет, людям у которых есть заболевания желудка и пищевода, а также тем, у кого есть проблемы с давлением и склонность к аллергии.
Лимон в кулинарии
Такой полезный фрукт, как лимон можно употреблять в свежем виде (нарезав дольками), добавлять в воду, десерты, салаты и т.д. Сок и цедра лимона придают приятную кислинку блюдам.
В каких блюдах будет уместна лимонная кислинка? Лимонный сок и цедра хорошо сочетаются с птицей, рыбой и морепродуктами, а также с овощами. В частности, свежие лимоны пригодятся для таких блюд: запеченные куриные крылышки, запеченная скумбрия, фаршированная курица, карп с молодым картофелем, салаты из свежих овощей.
Лимонная терпкость и кислинка также отлично сочетается с нежными сладкими десертами. Вот некоторые из десертов, в которые можно добавить остатки лимона: мадлен с клубникой, лимонный пирог, имбирные кексы, лимонный чизкейк и т.д.
И, конечно, вы можете приготовить популярный напиток – лимонад.
Употребляйте с умом, и тогда кислый лимон принесет вашему организму только пользу!