Лимон – це яскравий цитрусовий, який, передусім, асоціюється з кислим смаком. Попри це лимон є незамінним фруктом на столі. Все завдяки його корисним властивостям. Загальновідомо, що у лимоні міститься чимало вітаміну С, а, крім нього, у складі м’якоті та шкірці цього фрукта є вітаміни групи В, Е, РР, кальцій, натрій, калій, сірка, залізо, магній, рутин і цитрин.
Цей яскраво-жовтий фрукт знайшов своє застосування не лише у народній медицині та косметології, а також і в кулінарії https://kulinarochka.com.ua/korysne-dlia-hospodyni/852-yak-i-chomu-potribno-vykorystovuvaty-ves-lymon-bez-vidkhodiv.html. Без додавання лимонового соку та цедри не обходяться чимало страв.
Чим корисний цей кислий цитрусовий?
Фахівці рекомендують вживати лимони для профілактики застудних захворювань. Все тому, що ці фрукти містять у собі чимало вітамінів та мікроелементів, про які згадувалося вище. Корисні речовини містяться не лише у м’якоті лимона, а й в його шкірці. Саме тому важливо використовувати її також, аби не викидати дарма.
Ефірні масла, які містяться у цедрі лимона, можуть допомогти заспокоїтися, оскільки вони позитивно впливають на нервову систему.
Лимон також може, навпаки, збадьорити. Фахівці рекомендують щодня випивати склянку води, яка настоялася з декількома дольками лимону. Вода з лимоном також підживлює організм вітамінами.
Однак у чистому вигляді вживати лимоновий сік не рекомендується, навіть абсолютно здоровим людям. У сокові лимона міститься багато кислоти, яка може нашкодити зубам, слизовій оболонці рота, стравоходу і шлунку.
Попри всі свої корисні властивості цей фрукт протипоказаний дітям до трьох років, людям у яких є захворювання шлунку і стравоходу, а також тим, у якого є проблеми з тиском та схильність до алергії.
Лимон у кулінарії
Отож, такий корисний фрукт, як лимон можна споживати у свіжому вигляді (нарізаючи дольками), додавати у воду, десерти, салати тощо. Сік та цедра лимона додають приємної кислинки стравам.
У яких стравах буде доречною лимонна кислинка? Лимонний сік та цедра добре поєднуються з птицею, рибою та морепродуктами, а також з низкою овочів. Зокрема, свіжі лимони згодяться для таких страв: запечені курячі крильця, запечена скумбрія, фарширована курка, короп з молодою картоплею, салати зі свіжих овочів.
Лимонна терпкість та кислинка також чудово поєднується з ніжними солодкими десертами. Ось деякі з десертів, в які можна додати залишки з лимона: мадлен з полуницею, лимонний пиріг, імбирні кекси, лимонний чизкейк тощо.
І, звичайно, ви можете приготувати популярний напій – лимонад.
Споживайте з розумом і тоді кислий лимон принесе вашому організму лише користь!